Gastronomia Archives - Jornalista a Bordo
20
jul/2015
Jantar no Mandarin Oriental em Praga: uma experiência inesquecível

Sempre divido com vocês minhas descobertas de restaurantes nas viagens, a minha dica em Praga é o restaurante Spices Restaurant and Bar que fica dentro do Hotel Mandarin Oriental, onde é possível mergulhar na essência da culinária contemporânea tcheca e asiática. O lugar é aconchegante e acolhedor, a apresentação dos pratos e das bebidas é um detalhe a parte.

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Sempre que viajo, levo a culinária a sério, faço questão de organizar e pesquisar com antecedência os melhores restaurantes da região, conto com a ajuda da minha agente de viagem Flávia Avena da Tessatour que capricha nas dicas gastronômicas. O restaurante Spices Restaurant and Bar, no luxuoso Mandarin Oriental, sem dúvida foi uma das melhores surpresas, e claro, não poderia deixar de compartilhar com vocês. Pedi o porco assado ao molho de cerveja preta com mel, de comer ajoelhada. O siri frito e empanado é outra atração que merece destaque.

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A apresentação das bebidas e drinks me chamou atenção e foi o ponto forte da noite, mesmo não sendo fã de vodka não resisti ao drink de manga que vem adornado com uma casquinha onde você quebra e mistura com a vodka. Fez o maior sucesso com os seguidores no Instagram e claro, eu repeti a dose (risos).

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Para quem tiver de viagem marcada para a República Checa, vale a pena incluir no roteiro uma visita ao restaurante Spices Restaurant and Bar, como o próprio nome já diz, ele é essencial.

Para mais informações acessem o site: http://www.mandarinoriental.com

Carol Felippi
www.jornalistaabordo.com.br
(071) 9188-0258




Carolina Felippi


22
abr/2015
Moretrend um evento que parou Minas Gerais

Oi, meninas!!!

Estou atrasadinha para postar, mas, antes tarde do que nunca, não é mesmo?hihihihi… Hoje vou fazer um resumo do que foram meus três dias em Minas Gerais, participando de mais uma edição do MoreTrend.

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Foram dias maravilhosos e que, com certeza vão ficar na minha memória para sempre. Estava ao lado de amigas super queridas e especiais, como @ge_americano e a Gabi Sales (@ricademarre).  Foi uma semana em que compartilhamos muita moda, estilo e glamour. Logo de cara fomos para o lançamento da linha que assinei para a Regina Salomão, a Ultra Femme.

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Sobre ela vocês já leram no post de ontem né? Simplesmente arrasadora não é? Amei de paixão. Mas vou postar só mais uma fotinha, porquê amei. kkkk

4b1bfafc3301e4e108e49fd230ad9d35Depois fomos para o @spapremierbh. Lá foi, simplesmente demais. Relaxamos e recuperamos as energias afinal, nosso dia era longo.

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Seguimos, então para o Minas Trend Preview. Claro estávamos com looks arrasadores que só de vê você já enlouquece.

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Encerramos o dia com um jantar delicioso. Aí aproveitamos e já encontramos a minha querida @alexandraff no restaurante Gomide (@duplex_gomide). E entre vinhos, risadas e muita conversa boa finalizamos o nosso primeiro.

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Já no segundo dia fomos na clínica de estética da top cirurgiã plástica e esteticista @dra.patricialeite. A recepção foi ótima. Aprendemos e tiramos dúvidas sobre beleza e estética. Nessa área toda informação para nós mulheres é importante não é mesmo? Rsrsrs.

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Depois fomos para a boate nova-iorquina Provocateur. Lá é um dos espaços mais cobiçados de BH, e, detalhe, abriu exclusivamente na última quarta feira (08/04) para o MORETREND FASHION LABEL by Regina Salomão.

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Esse evento, vocês não tem noção, parou a cidade! A noite foi uma delícia, regada a muito champangne e sofisticação. Foi uma mistura de diversão, moda e música onde encontramos pessoas especiais e queridas.

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No último dia fomos  celebrar o sucesso de mais uma edição do #MORETREND. Para isso fomos ao topo do mundo. Calma! É um restaurante que tem lá que se chama assim. Rsrsrs.

topo do mundo

O @restaurantetopodomundo fica localizado no alto da Cordilheira da Serra da Moeda e possui uma vista panorâmica surreal.Nosso almoço fizemos um brind e tivemos entradas espetaculares que sói de me lembrar engordo uns três quilos. Hahahaha….

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Os pratos principais foram Visu Mara + massas e carnes.

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Para nos despedir com chave de ouro uma sobremesa mais que perfeita.

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Assim foram meus dias em BH, com meus queridos parceiros da Regina Salomão. Muito agradecida sempre pelo carinho. Depois posto sobre o São Paulo Fashion Week.






17
abr/2015
Três petiscos

Oi, Meninas!

O sol voltou a aparecer. Pelo menos aqui em Salvador. Então é comum as pessoas quererem aproveitar para tomar aquela cervejinha e nem sempre querem sair de casa. Por isso mesmo, resolvi postar hoje aqui três dicas de petiscos rápidos e práticos que vocês podem fazer com coisas que, certamente, estão na sua geladeira. Vamos lá?

BRUCHETTA DE MUSSARELA

Essa é facinha, facinha. Dá para usar sobras do pão que você tem em casa. O queijo pode ser prato ou mussarela, tomate e orégano. Coloca no forno por alguns minutos e seu petisco está pronto.

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CROUTONS

Ainda aproveitando os pães, basta pegar os de forma, cortar em cubinhos e refogar com um pouco de margarina e ervas como como salsa, manjericão e orégano. Mas se você achar que vai ficar muito calórico, coloque no forno que também fica uma delícia! No final, polvilhe queijo ralado ou parmesão.

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MINI SALSICHAS

Essa também não tem erro. Basta ir no mercadinho perto de casa e comprar um frasco de mini salsichas, tomates cereja e mussarela. Depois, é só cortar uns palitos de churrascos no meio e colocar essas delicias intercaladas. Mas nada impede de você usar os ingredientes que tem em casa e mudar a receita.

salsichaEspero que tenham curtido as dicas. Bom final de semana.

 






3
abr/2015
Dica para domingo de Páscoa

Oi, meninas.

Que tal diquinha para Semana Santa? A Páscoa está chegando e com ela uma simples dúvida: já que não dá para comer carne, o que preparar na Sexta-Feira da Paixão?

Bacalhoada_a_Portuguesa_0000x0000_0 Por isso, para ajudar quem está em dúvida sobre o que preparar e para aqueles que querem mudar o cardápio para o Domingo de Páscoa, separei uma sugestão, bacalhoada portuguesa.

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Ingredientes:

1 kg de bacalhau demolhado em várias águas, de preferência por 24 horas

  • 1 kg de batatas
  • 1/2 kg de cenouras
  • 1/2 kg de mandioquinha
  • 1/2 kg de cebola
  • 1/2 kg de batata doce
  • 1/2 kg de vagem
  • 3 nabos
  • 3 chuchus
  • 1 repolho pequeno
  • 1 maço de brócolis
  • 10 folhas de couve
  • 4 tomates
  • 6 ovos cozidos
  • 100g de azeitonas
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Pimenta e temperos verdes
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Modo de preparo

  • Corte o bacalhau, já demolhado em pedaços grandes.
  • Leve ao fogo uma panela bem grande para cozinhar os legumes com o bacalhau.
  • À medida em que os legumes forem ficando cozidos, retire-os e coloque-os em uma travessa grande colocada sobre uma panela com água fervendo, para que não esfriem.
  • Quando tudo estiver cozido, arrume assim: o bacalhau no centro, em redor os legumes separados por variedade.
  • Enfeite o prato com tomates, ovos cozidos e cortados e as azeitonas.
  • Regue tudo com um molho feito com vinagre, azeite, pimenta do reino, salsa e cebola verde bem picadinhos, tudo muito bem misturado.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

 

 






30
mar/2015
Paraíso Tropical, o nome já diz tudo

Ainda em comemoração ao aniversário da minha amiga Sandra Nair, resolvi a levar no restaurante Paraíso Tropical que fica no Resgate no Cabula.

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Eles usam uma criatividade na gastronomia que deixam a comida ainda mais saborosa. Usam elementos naturais exóticos, sabe? Tipo maturi, biribiri e ouricuri.

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Tem pratos que são preparados com frutas e ervas cultivadas no proprio local. Não é demais?  Escolhemos para comer o Dandá de Camarão.

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Só a apresentação do prato já é de dar água na boca não é mesmo? São camarões envolvidos no creme de aipim, maturi, inhame coco de ouricuri e temperos especiais. Uma verdadeira delícia. Comem duas pessoas a vontade.

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Experimentamos ainda o suco que é uma espécie de frozen de Coco com Cajá.

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Gente! É tão bom que mais parece uma sobremesa.

 






10
mar/2015
Como Água pra Chocolate

Oi, meninaaas!!!

Está tão legal aqui no Chile. Mas confesso que quando voltar ao Brasil vou precisar de uma dieta com urgência. Hahahhaha… Mas também viajar e ficar de boca fechada não dá né? Se é para aproveitar vamos enfiar o pé na jacaaaaa… uhu!!!

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E nós estamos aproveitando uma super dica dada por minha querida Flávia Avena da Tessa Tour, @tessatour. Ela nos indicou o restaurante Como Água para Chocolate. O local é super aconchegante, com uma decoração meio rústica. Um clima bem romântico para os enamorados. Deu saudade do meu amor, S2.

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O nome é inusitado e os pratos e drinks são além de lindos de-li-ci-o-sos.

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Começamos com um Congrio Almendrado, super saboroso.  É um molho de amêndoa gratinado, servido com creme de espinafre. Vale a pena conferir.

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Experimentamos ainda Merluza a la Diabla. Traduzindo é um grelhado de merluza com finos mariscos e molho de tomate. Ainda acompanha arroz.

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Mas enfiamos mesmo, o pé na jaca com as sobremesas. Meu Deuss… O que são elas, gente? Minha escolha foi essa, o Sabor Tropical. Um mousse de maracujá, com morango. Simplesmente uma tentação!

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Também experimentei Crema de los Dioses. Divinoooo… Escrevendo e pensando minha boca está enchendo d’água de novo. kkkkk

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Tudo dica da Tessa Tour. Eles são especializados em roteiro personalizado e têm pacotes com destinos turísticos inovadores e fogem da tradicional excursão. Essa viagem do Chile, quem cuidou especialmente, dela foi a Flávia Avena da Tessa Tour. A empresa fica em Salvador. O telefone de contato é (71) 2105-0783. Mas se vocês preferirem, podem mandar email para flavia@tessatour.com.br.






5
fev/2015
Sorvete para baixar a temperatura

Fala sério! Com esse calor em Salvador a previsão do tempo é de sol, praia e boas amizades. Mas porque não um sorvete, daqueles bem cremosos? Por isso, resolvi deixar aqui uma receitinha bem fácil de como fazer um sorvetinho de tapioca daqueles de pedir bis.

Sorvete de tapioca 2 - Felipe Borges

Ingredientes
– 2 1/2 xícara(s) de chá de tapioca em grãos
– 1 1/2 unidade(s) de lata de leite condensado
– 1 litro(s) de leite integral
– 1 xícara(s) de chá de açúcar
– 1 xícara(s) de chá de coco ralado de preferência fresco
– 1 colher(s) de sopa de essência de baunilha

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Modo de Preparo
– Ferva o leite e acrescente a tapioca.
– Deixe hidratar por 30 minutos (a tapioca irá dobrar o volume).
– Adicione a leite condensado e o açúcar, a baunilha e o coco.
– Bata na batedeira por aproximadamente 10 minutos.
– Coloque no congelador até ela começar a congelar nas bordas.
– Retire e bata novamente por uns 5 minutos.
– Volte ao congelador até que comece a congelar as bordas, bata novamente na batedeira.
– Repita mais uma vez este procedimento.
– Deixe o sorvete no congelador por 6 horas.
– Retire do congelador 5-8 minutos antes de servir mantendo na refrigeração.
– Sirva o sorvete com fios de mel por cima.

Tempo de Preparo
30 minutos

Rendimento
06 porções






23
jan/2015
Smoothie de manga

Oi, Meninas.

Hoje é  sextaaaaa!!!

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Dando sequência ao post de como sobreviver neste calor, que tal o sabor delicioso do smoothie de manga, porém de uma forma light para mantermos a forma?? Pode servir também como uma sobremesa, mas neste caso prepare com a manga congelada para ficar bem cremosa. Ficará uma delícia! Olha a receita:

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de manga picada (1 manga grande)
150g de iogurte natural desnatado
Adoçante a gosto
1 xícara (chá) de gelo

MODO DE PREPARO:

1- Bata no liquidificador a manga, o iogurte e o adoçante.

2- Por último adicione o gelo e bata novamente.